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FIESTAS PATRIAS: GASTRONOMÍA Y TRADICIÓN DESDE ROSEWOOD SAN MIGUEL DE ALLENDE
Chiles en nogada, moles y distintas propuestas para la noche del 15 de septiembre trazan un recorrido por la cocina mexicana desde los espacios gastronómicos del hotel.
SAN MIGUEL DE ALLENDE, MEXICO | 2026 – En septiembre, San Miguel de Allende adquiere un ritmo particular. Las celebraciones por la Independencia de México se integran a una ciudad marcada por su historia, sus tradiciones y una arquitectura que refleja su identidad y legado. Desde el corazón del destino, Rosewood San Miguel de Allende se suma a esta temporada con experiencias que recorren sabores de distintas regiones del país, encuentros alrededor de la mesa y propuestas inspiradas en el espíritu de las Fiestas Patrias.
La gastronomía ocupa un lugar central en esta celebración, recuperando sabores y recetas estrechamente ligados a la temporada y explorándolos desde la mirada de las distintas cocinas del hotel. En este contexto, el Festival de Chiles en Nogada de Rosewood San Miguel de Allende, reúne a Restaurante 1826, Pirules Garden Kitchen y Luna Rooftop alrededor de uno de los platillos más estrechamente vinculados con esta época del año. Hasta el 15 de septiembre, cada restaurante presentará su propia versión de chile en nogada, reflejando en ella el carácter de su cocina y ofreciendo tres maneras de descubrir este clásico de la gastronomía mexicana.
LA NOCHE DEL 15 DE SEPTIEMBRE
El 15 de septiembre, las celebraciones se extenderán por los distintos espacios gastronómicos de Rosewood San Miguel de Allende, cada uno con una propuesta y un ambiente propios.
En Pirules Garden Kitchen, la chef tabasqueña Lupita Vidal se unirá al chef ejecutivo Odin Rocha, para presentar un menú de cinco tiempos inspirado en las tradiciones culinarias de Tabasco y Guanajuato. La propuesta reunirá las raíces de ambos chefs a lo largo de un recorrido en el que cada tiempo estará acompañado por cocteles artesanales y una selección de vinos.
El encantador Patio Casona del Restaurante 1826, se transformará en una animada fiesta kermés con mariachi en vivo, barra libre y una selección de estaciones gastronómicas que rendirán homenaje a los sabores de México. La Noche Mexicana reunirá algunos de los elementos más representativos de las Fiestas Patrias en una velada que evoca esa forma tan mexicana de reunirse alrededor de la mesa, compartir y hacer de una fecha histórica una celebración colectiva.
En Luna Rooftop, la celebración estará acompañada por una ambientación de inspiración mexicana y por una de las perspectivas más reconocibles de San Miguel de Allende. Desde la terraza, con la Parroquia de San Miguel Arcángel de telón de fondo, los huéspedes podrán contemplar los fuegos artificiales que desde ahí se despligan cada año, convirtiendo la vista sobre el destino en parte de la experiencia de la noche.
MÉXICO A TRAVÉS DEL MOLE Y EL VINO
Pocas preparaciones reflejan la diversidad de la cocina mexicana como el mole. A partir de sus distintas expresiones regionales, Pirules Garden Kitchen propone una experiencia que reúne cinco moles de diferentes regiones de México, cada uno maridado con un vino mexicano seleccionado para complementar sus sabores y matices. Disponible jueves y sábados, la experiencia invita a recorrer diferentes ingredientes, recetas y perfiles de sabor, descubriendo a través del maridaje nuevas formas de acercarse a uno de los platillos más representativos de la gastronomía nacional.
SAN MIGUEL DE ALLENDE COMO PUNTO DE PARTIDA
Celebrar las Fiestas Patrias en San Miguel de Allende adquiere un significado particular en un destino estrechamente ligado a la historia de México. Sus calles empedradas, plazas y arquitectura histórica ofrecen el escenario para vivir estas fechas desde una ciudad reconocida como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
En este entorno, Rosewood San Miguel de Allende ofrece un punto de partida privilegiado para descubrir la ciudad. Su arquitectura refleja el carácter colonial del destino, mientras que sus 67 suites, residencias, jardines y terrazas invitan a extender la estancia y disfrutar de San Miguel de Allende más allá de las celebraciones del 15 de septiembre.
